Guravi

숯불 돼지 로스를 잊지 못하겠다는 후기가 있는 쓰키지의 비스트로 Guravi. 코스를 즐긴 방문객 중에는 돼지고기의 익힘 정도가 인상적이었다는 이도 있고, 숯불에 구운 쓰시마산 붕장어 소금구이와 와규 스테이크까지 맛봤다는 이도 있다. 숯불에 구운 고기를 중심으로 생선과 채소도 곁들이며 여유롭게 식사를 즐기고 싶은 저녁에 어울린다.

단품으로 고른다면 메뉴에는 하기치쿠 포크 어깨등심과 레버, 쓰쿠네 꼬치, 일본산 붕장어 꼬치, 뼈 붙은 로스가 있다. 꼬치를 가볍게 맛볼지, 뼈 붙은 고기를 중심으로 즐길지 인원과 식사량에 맞춰 고르기 편하다. 구운 채소 모둠을 곁들일 수도 있다. 방문 당시에는 굴 포셰와 이리 버터소스, 계절 구운 채소와 뼈 붙은 로스를 주문한 이도 있었다.

제철 식재료를 사용한 요리를 맡겨 맛보고 싶다면 전채 두 종류와 구이, 메인 요리, 구운 과자에 빵과 커피가 포함된 Gout 코스도 선택지다. 코스 구성은 방문할 때마다 달라지며, 방문객의 식탁에는 제철 채소와 생선, 고기가 올랐다. 김을 넣은 버터를 빵에 곁들여 내는 점이 기억에 남았다는 후기도 있어 식사 중 소소한 즐거움이 될 만하다.

와인 종류가 다양하며, 메뉴에는 글라스 스파클링 와인과 레드·화이트 와인도 적혀 있다. 음식에 맞춰 와인을 고르고 싶은 이들에게도 선택지가 있다. 좌석이 많지 않다는 방문객의 말이 있으며, 저녁에는 예약을 권한다고 안내되어 있다.